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安吉非遗美食地图出炉!20种美食等你来尝,吃货们赶紧收藏!

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发表于 2019-12-10 11:26:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。——萧伯纳
@安吉的吃货们
这个夏天
你们有福了
因为……
小最为大家整理了
富有安吉风味的非遗美食
浓浓安吉味
等你来品鉴哦~
梅溪镇细沙羊尾
细沙羊尾是安吉梅溪的一种风味甜点小吃,也是江南一带传统的特色名菜。用豆沙、猪板油、鸡蛋清、糯米粉等油炸制成,色泽金黄,脆中带软,油润香甜,因外形酷似湖羊尾巴,故名“细沙羊尾”。
图片来源于梅溪发布
梅溪镇梅溪鱼丸
梅溪鱼丸也是安吉梅溪的特色小吃,相信大伙对它并不陌生。在剁碎的鱼肉里加入鸡蛋清、料酒和盐水,不断搅拌,然后手工挤成大小均匀的丸子放入锅中煮开即可,手工鱼丸味道鲜美,口感Q滑,是深受大家喜爱的一道美食。
摄影:蔡向前
章村镇乌米饭
将乌稔树叶洗干净后捣碎取汁,把米浸泡进去,然后再上锅蒸熟。刚出锅的乌米饭晶莹剔透,仿佛一颗颗紫水晶,让人垂涎不已~
状元饼是孝源街道尚书干村特有的一种面点,面皮绵软、劲道,馅料咸香、可口。先将水和面粉按一定的比例和好成面皮,再将农家的土菜干、土腊肉、土鸡蛋等炒制成陷,与面皮成团揉至光滑。因当年高中状元的杨振普的故事而被命名为“状元饼”。
天荒坪镇梁山宝菜
梁山宝菜是一种流传千年而不衰的非物质文化遗产。主要原料由大蒜、青椒、姜菜、白箩卜、白菜梗、 黄瓜、宝塔菜、胡萝卜八种蔬菜组成,再加上六种独特秘方腌制而成,色味俱佳,酸甜皆宜,清凉可口,风味独特,被食客赞为“江南一绝”。
报福镇芝麻浇切片
报福镇洪家村村民吴志勤是安吉县非物质文化遗产芝麻浇切片的传承人。芝麻浇切片是他家祖传的手艺,制作原料由优质白芝麻,白砂糖组成,每一个切片厚度均匀,呈四方形,芝麻颗粒清晰可见,入口香甜,口口酥脆,是你小时候的味道吗?
鄣吴镇竹筒酒
你喝过竹子里“种”出来的酒吗?安吉鄣吴的竹筒酒,将优质的纯粮酒注入嫩竹竹腔,经过活竹发酵,竹子的多种氨基酸、黄酮、还有最近发现的酵素(SOD)融入酒里,具有饮时不辣口、不刺喉,饮后不口干、不上头、易醒酒的特点,被列为安吉县非物质文化遗产。
孝丰镇孝子糕
孝子糕,也是安吉县非物质文化遗产之一。它的食材主要由糯米粉或黑米粉,还有豆沙组成。经过筛粉、定模、放馅料、盖粉、切糕、上笼、蒸熟等一系列步骤制作而成,口感松软香甜。
猪头糕
红曲酒
以上这些安吉的非遗美食
安吉还有哪些非遗美食项目?
小最用一张图来告诉你~
往下看👇👇👇
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发表于 2020-1-23 13:32:51 | 显示全部楼层

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